Viti di oltre 30 anni, baciate dal sole del mezzogiorno, danno vita ad un vino dal gusto unico ed intenso. “Antico”
Vendemmia tardiva, è un vino da meditazione, dopo cena, dopo pranzo.
Da gustare assieme ad un buon sigaro, con un dolce e con la frutta,
con i formaggi e il salame e sempre in buona compagnia.
Questo vino ha un sapore molto intenso e una gradazione alcolica più alta rispetto ai vini normali.
Vendemmia tardiva significa che le uve sono state lasciate sulla vite per molto tempo,
in modo che si concentrassero tutti i loro zuccheri.
Questo fa sì che il vino sia dolce.
Provalo con del formaggio stagionato o con del cioccolato fondente!
MARCHIO: Le Dinastie
Croatina | Vendemmia tardiva Provincia di Pavia I.G.T.
Viti di oltre 30 anni, baciate dal sole del mezzogiorno, danno vita ad un vino dal gusto unico ed intenso. “Antico” ha l’ambizione di essere la migliore vendemmia tardiva della zona ed è il prodotto di punta dell’Azienda.
Adatto ad un invecchiamento di alcuni anni, si sposa ottimamente con formaggi stagionati, dolci, frutta secca.
Caratteristiche tecniche
Vino: Croatina I.G.T.
Gradazione: 15%
Tipologia: Vino fermo
Vitigno: Croatina 90%, Pinot 10%
Produzione media del vigneto: 90 q.li/ha
Esposizione: Sud
Forma di allevamento: Guyot
Potatura: Manuale
Gestione agronomica: Tutte le operazioni colturali vengono eseguite manualmente
Raccolta uva: Manuale
Vinificazione: Diraspapigiatura, svinatura dopo 7 giorni
Affinamento: In vasi vinari in acciaio inox
Affinamento min. in bottiglia: 12 mesi
Caratteristiche organolettiche
Visive: Colore rosso porpora
Olfattive: Sentori di Susina, frutta rossa matura.
Gustative: Amabile, Corpo pieno, buona persistenza
Temperatura di servizio 18° – 20°
