Croatina | Vendemmia tardiva Provincia di Pavia I.G.T.

Viti di oltre 30 anni, baciate dal sole del mezzogiorno, danno vita ad un vino dal gusto unico ed intenso. “Antico” ha l’ambizione di essere la migliore vendemmia tardiva della zona ed è il prodotto di punta dell’Azienda.
Adatto ad un invecchiamento di alcuni anni, si sposa ottimamente con formaggi stagionati, dolci, frutta secca.

Caratteristiche tecniche

Vino: Croatina I.G.T.
Gradazione: 15%
Tipologia: Vino fermo
Vitigno: Croatina 90%, Pinot 10%
Produzione media del vigneto: 90 q.li/ha
Esposizione: Sud
Forma di allevamento: Guyot
Potatura: Manuale
Gestione agronomica: Tutte le operazioni colturali vengono eseguite manualmente
Raccolta uva: Manuale

Vinificazione: Diraspapigiatura, svinatura dopo 7 giorni
Affinamento: In vasi vinari in acciaio inox
Affinamento min. in bottiglia: 12 mesi

Caratteristiche organolettiche

Visive: Colore rosso porpora
Olfattive: Sentori di Susina, frutta rossa matura.
Gustative: Amabile, Corpo pieno, buona persistenza
Temperatura di servizio 18° – 20°