Pinot Nero D.O.C.G. Metodo Classico

Da impianti su terreni limoso-calcarei, si colgono i grappoli che danno origine a questo “nettare degli Dei”.

Ottimo come aperitivo, si sposa bene con qualsiasi portata.

Caratteristiche tecniche

Vino: Pinot Spumante metodo Classico Brut
Gradazione: 12,5%
Tipologia: Spumante
Vitigno: Pinot Nero 100 %
Produzione media del vigneto: 5000 ceppi/ha
Esposizione: Sud/Ovest
Forma di allevamento: Guyot
Potatura: Manuale
Gestione agronomica: Tutte le operazioni colturali vengono eseguite manualmente
Raccolta uva: Manuale
Vinificazione: Pressatura soffice
Affinamento Fermentazione: in acciaio, temperatura controllata
Affinamento min. In bottiglia: Rifermentazione in bottiglia, degorgiazione dopo 36 mesi

Caratteristiche organolettiche

Visive: Giallo paglierino
Olfattive: Aroma di fiori bianchi, nota di frutta gialla matura
Gustative: Buona struttura, sapido ed elegante
Temperatura di servizio 10°/12°