Descrizione

Sinfonia Riesling Italico Frizzante Oltrepo Pavese D.O.C.

Dai vitigni ubicati in comune di Cigognola ed esposti a Sud nascono grappoli piccoli e dorati, alla base della grande qualità di questa Denominazione Tipica dell’Oltrepò Pavese.

MARCHIO: Le Dinastie
Particolarmente indicato in accostamento con gli antipasti e primi piatti delicati. Superbo in abbinamento con il pesce.

Caratteristiche tecniche

Vino: Riesling D.O.C.
Gradazione: 12,5%
Tipologia: Vino frizzante
Vitigno: Riesling italico 100%
Produzione media del vigneto: 90 q.li/ha
Esposizione: Sud/Ovest
Forma di allevamento: Guyot
Potatura: Manuale
Gestione agronomica: Tutte le operazioni colturali vengono eseguite manualmente
Raccolta uva: Manuale
Vinificazione: Diraspapigiatura, macerazione a freddo, fermentazione a freddo con controllo profumi
Affinamento: In vasche in acciaio inox
Affinamento min. in bottiglia: 3 mesi

Caratteristiche organolettiche

Visive: Colore giallo paglierino
Olfattive: Sentori fruttati di pesca sciroppata
Gustative: Buona struttura, buona persistenza
Temperatura di servizio: 16°