Pinot Nero D.O.C. Gran Riserva

Le uve sono vendemmiate in un impianto del 1992, posto nelle zone più alte di colline di per sé già vocate alla produzione di rosi storici di grande struttura.
La gradazione ben si accompagna al gusto raffinato.
Vino caratterizzato da colore rosso porpora intenso ed ottima struttura.
Indicato per carni rosse, selvaggina e piatti con tartufo.

Caratteristiche tecniche

Vino: Pinot Nero D.O.C.
Gradazione: 15%
Tipologia: Vino fermo
Vitigno: Pinot Nero 100%
Produzione media del vigneto: 80 q.li/ha
Esposizione: Sud Ovest
Forma di allevamento: Guyot/Casarsa
Potatura: Manuale
Gestione agronomica: Tutte le operazioni colturali vengono eseguite manualmente
Raccolta uva: Manuale
Vinificazione: Diraspapigiatura, svinatura dopo 10/12 giorni
Affinamento: in Barrique 24 mesi, con controlli di livelli e profumi
Affinamento min. in bottiglia: 12 mesi

Caratteristiche organolettiche

Visive: Colore rosso rubino
Olfattive: Delicati sentori di ciliegia sotto spirito
Gustative: Corpo pieno, ottima struttura e buona persistenza
Temperatura di servizio: 18° – 20°