Descrizione
Bonarda Oltrepò D.O.C.
Nel comune di Cigognola località TALANCA, i vigneti di croatina esposti ad ovest danno origine a questo vino profumato, fresco, beverino, la Bonarda che ben si abbina ad antipasti, primi piatti e carni bianche
BONARDA OLTREPO PAVESE D.O.C.
La Croatina dei vecchi e soleggiati vigneti dell’Oltrepo Pavese esposti a Sud-Ovest dà origine a questo vino profumato, morbido, persistente, che si accosta perfettamente a salumi ed antipasti, primi piatti e carni, bianche e rosse.
Caratteristiche tecniche
Vino: Bonarda D.O.C.
Gradazione: 12,5%
Tipologia: Vino leggermente frizzante
Vitigno: Croatina 100%
Produzione media del vigneto: 100 q.li/ha
Esposizione: Ovest
Forma di allevamento: Guyot
Potatura: Manuale
Gestione agronomica: Tutte le operazioni colturali vengono eseguite manualmente
Raccolta uva: Manuale
Vinificazione: Diraspapigiatura, svinatura dopo 10/12 giorni, stabilizzazione a freddo,
filtrazione ed imbottigliamento dopo 4 mesi
Affinamento: In vasche in acciaio inox
Affinamento min. in bottiglia: 3 mesi
Caratteristiche organolettiche
Visive: Colore rosso porpora
Olfattive: Sentori di ciliegie e prugne
Gustative: Rotondo, buona persistenza
Temperatura di servizio 14°
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